營業時間
午餐 11:30 - 14:30
晚餐 17:00 - 22:30
假日全天營業
電話：(02) 2723-7722
地址：台北市信義區松高路19號6樓 ( 新光三越 A4 館 )
今天Jungle&Ren來信義區逛逛 想說天氣微涼來個暖暖的火鍋，
黑毛屋也是聽大家都在講這回我們雖然沒訂位但是很幸運的還有位置，我們一起一探究竟吧
大家吃飯還是要記得訂位。
哇，從外觀看起來整個很日式的感覺
裡面有分成吧檯跟一般的方桌
菜單看起來很有質感用的是木頭質感的封面一個壓紋的黑毛屋字樣，
不免俗的jungle先來一張帥照給各位
，不是啦，是這個菜單真的很有份量質感讓人很想拍一下。
今天我們點的是雙人套餐$2599由於Ren熱愛壽喜燒所以我們又多點了一個壽喜燒，$980
其實是食量也不小所以是開胃的壽喜燒是必備的！！
雙人套餐的湯底的部份可以選擇我們選擇了左邊比較清淡的昆布鍋
已及比較濃郁一點的鹽麴海鮮鍋，鹽麴在日本相當常見可說是調味聖品，
鹹度比較柔一些可以喝出帶點米麴香味，
值得試試，但是這個鍋底店員說是季節限定所以也有可能以後會更換其他的口味。
好吧既然是季節限定我們一定要點一下，限定跟限量都抗拒不了，
加上他屬於比較濃郁另一個比較清淡，這樣也剛好兩種都可以試試。
壽喜燒菜盤
服務人員很貼心的幫我壽喜燒的部份做爆炒，讓香味更濃郁
這盤是壽喜燒的主餐黑毛和牛油花分佈均勻是不是讓人看了食指大動
很想趕緊來一片嚐嚐呢
服務人員也試涮一片讓我們倆位餓死鬼嚐嚐我們其實想要他就留在這邊幫我們涮完，
哎呀不可以這樣畢竟不是只有我們這桌。
肉片跟蛋液的一起食用的時候，肉的口感非常的順口，
加上牛肉油酯分佈均勻吃起來讓我覺得非常的開胃，
但由於壽喜燒有些店家是偏甜，或偏鹹，黑毛屋屬於偏鹹，沒關係偏鹹正好很下飯，
感覺可以在來三碗飯，
但是服務人員也有告知火候保持在小火就可以了，才不會煮到後面更鹹。
接著菜盤也陸續下鍋讓他們熬煮一翻。是不是看了胃口大開。
接下來火鍋是重頭戲了瞧瞧湯底是不是有二塊手工湯豆腐，
這個手工湯豆腐也是只有黑毛屋才有的，我們來看看這要怎麼吃
滾一下就可以食用了避免滾久破裂，
起鍋的時候可以先吃一塊原味然後在沾上咖啡色碟子裡的豆腐醬汁
上面有一坨像綠綠的那不是芥末！
是柚子胡椒味道很清新淡淡柚香
然後胡椒也不會太辛辣，這個百搭我們喜歡。基本上這個在外面看不太到，
我們看到都是芥末比較多，這個真的好吃各位們有來一定要試試。
黃色的白芝麻醬適合搭配蔬菜，
另外一個橙醋醬裡面有蘿蔔泥蔥花味道清爽搭配海鮮及肉類。
在來是火鍋的菜盤，服務人員貼心提醒綠色葉菜是水耕A菜什麼是水耕A菜，
大家覺得A菜不就A菜，水耕顧名思義是指，
他是在水裏種植不是像一般的A菜在土裡的，
哦～原來如此，是不是上了一課，那有什麼差嗎，
水耕的嫩度及脆度都比較佳所有可以下鍋20-30秒即可使用，
其他耕莖類可以先下鍋，火鍋裡面菜盤比較特別的是滿天星菇，
天啊
，我們還以為金針菇放到變黃還拿出來呀，當然不是啦。
還有馬茲瑞拉起司，二番豆皮，鱈魚豆腐。
滿天星菇，改良過的金針菇，菇味比較淡一些口感較為清脆。
馬斯瑞拉起司，下鍋涮軟即可，可以在蔬菜還沒下鍋前先涮，
這個在火鍋出現我們倆還真第一次見到挺特別的。
二番豆皮，使用豆漿第二次形成的，豆香味一樣保有，口感較為Q。
我們以為在喝豆漿呢味道很香。
鱈魚豆腐，日本較為常見食材，煮到膨脹即可。
鱈魚豆腐膨脹後很好吃耶，軟軟的入口即化。
手工肉丸子，有看到美味的吃法嗎，這個決定你等一下的肉丸美不美味，
沒有啦開玩笑的啦，食材好怎麼吃都美味只是時間還是要捏一下啦，
避免浪費了好食材，這個立牌是不是很貼心，
蔥花絆絞在一起然後分成3-4等份下鍋，
用沙漏計時漏完就可以吃了。
伊比利豬是豬肉界的勞斯萊斯。
雖然買不起勞斯萊斯，
但我們吃的起這個了！涮完的口感蠻嫩的不會感覺柴柴的果然沒讓我們失望。
因為很多豬肉涮完很容易變豬肉乾！
牛肉的部份我們一樣涮個原味試試看，牛肉其實涮個幾秒就好，
和牛牛肉味稍嫌重一點，但是搭配醬汁一起食用別有一番風味，
一樣很順口。畢竟是澳洲和牛，所以味道重是多少會有。
海鮮有海肥蝦，生食級干貝，銀魚，鮭魚，蛤蠣。
海肥蝦，這個蝦會不會肥的誇張，不會，因為他叫海肥蝦，
好吧，看起來太美味了。
服務人員提醒在煮的時候頭先下鍋煮，
之後在把身體一起下鍋這樣才不會頭沒熟身體卻熟了。
好，聽了他建議我迫不及待只想立馬開動，但我們還是要多聽老人言啦，
誒～他不是老人是專業的專業的好嗎，
也是避免沒熟海鮮容易對腸胃不適的人也要多注意喲一定要大火煮熟。
蛤蠣一樣相當的肥美看看每一個相當飽滿，還有北海道干貝很嫩，
煮到半身熟最剛好，天呀，會不會太Juicy
干貝是2L的size所以非常大，圖片是一個剖半。
那干貝大家知道怎麼分大小嗎，從最大的2L，L，M，S，2S，3S⋯⋯等等
所以我們吃到的是最大的生食級日本北海道干貝。那也難怪
銀魚身體會有些許細刺，所以大家食用的時候一定要注意喲，
給小朋友就不建議，還有鮭魚涮個30秒差不多。
好想直接生吃鮭魚，不行還是要下鍋煮喲
吃個火鍋在搭配慢磨果汁覺得解渴又不會太負擔
這時候的你是不是想說這樣就要結束了，NO，
最後壽喜燒會有讚岐烏龍麵然後淋上雞蛋加上白芝麻，
起過之後就完成了！怎麼那麼快！那是因為讚岐烏龍麵其實只要涮一下就可以吃了。
壽喜燒有烏龍麵那火鍋呢，天啊，
火鍋一樣也有最後的雜炊這是鹽麴鮮鍋配料有白飯蛋跟鮭魚卵，
海苔絲，還有搭配粥的漬物，
蛋液下鍋的時候看起來很專業，
聽服務人員說拉這麼高也有原因，讓煮出來的蛋花更美，更均勻。
服務人員剛好是日本人，我以為我在日本用餐呢，
但他很辛苦的他是台灣唸書的學生，還要學中文，辛苦你啦
看起來是不是很可口。但是這時候的我已經要滿到喉嚨啦，
可是這麽美味精華的粥就算在怎麼飽都會不自覺的吃完。
也沒有不自覺其實嘴巴塞的很鼓！哈哈真的好吃啦，只是我真的要爆炸啦。
Yeah!最後還有甜點，甜點是真的吃的進去啦，畢竟那是不同的胃，
甜點分別有自製烘焙茶冰淇淋，草莓慕斯，以及水果。
冰淇淋口味很特別吃起來很解膩，
感覺可以在吃很多而且不甜。是否有大桶裝可外帶！（誤
意外的好吃，草莓慕斯搭配莓果口味很清新，
但馬卡龍稍微甜，有點黏牙，拜託人家也不是馬卡龍專賣店已經很棒了好嗎，
也是啦，茶飲很適合搭配，
整體來說很不錯，還有服務人員都很貼心
。這次的黑毛屋還真是讓我們體驗比較日式的風格火鍋，
下次有機會我們一定會在造訪的。
資料來源：黑毛屋官網
食尚‧JR帶你到處吃IG:https://www.instagram.com/jungle889620/
留言列表
